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La alcachofa de Jerusalén - los beneficios y el daño de cocinar con recetas

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La alcachofa de Jerusalén también se conoce como pera de tierra debido a la forma específica y al modo de crecimiento. La planta es muy utilizada por los curanderos de la medicina tradicional, también se utiliza en el campo de la cosmetología y la cocina. Los defensores de las plantas exóticas quieren saber todo sobre las propiedades beneficiosas y los posibles efectos secundarios de los productos consumidos. Hoy nos fijamos en las principales características de la alcachofa de Jerusalén.

Propiedades útiles de la alcachofa de Jerusalén.

  1. La planta es famosa por su capacidad para no absorber sustancias tóxicas. La alcachofa de Jerusalén participó en el experimento, se sembró en la zona de acumulación de radiación, se cultivó e investigó. Al final resultó que, incluso después de tal "acoso", la planta no se hizo cargo de los venenos, por lo que era comestible. La alcachofa de Jerusalén no es modificable, y por lo tanto es completamente segura y útil.
  2. Las raíces son especialmente valiosas debido a su capacidad para limpiar la cavidad del tracto gastrointestinal. La alcachofa de Jerusalén actúa como un cepillo, que elimina cuidadosamente todas las escorias, sales y venenos de los órganos internos. La planta limpia el hígado y restaura sus células.
  3. Las sustancias pécticas en la composición de la raíz no solo limpian el esófago, sino que también evitan la fermentación de los alimentos en su cavidad. Comer de forma regular la alcachofa de Jerusalén aumentará absolutamente todos los procesos metabólicos en el cuerpo y contribuirá a la pérdida de peso.
  4. Tubérculo acumula una gran cantidad de ácido ascórbico, magnesio, hierro y potasio. En combinación, estos compuestos fortalecen el sistema inmunológico y actúan como antioxidantes naturales. La alcachofa de Jerusalén es necesaria para la prevención del cáncer, así como para el tratamiento de las enfermedades cancerosas existentes.
  5. Los nutricionistas experimentados recomiendan introducir una raíz vegetal en la dieta diaria de las personas obesas o con otros problemas de sobrepeso. Bajas calorías positivamente: el cuerpo consume más calorías para el procesamiento de alcachofa de Jerusalén que las que recibe.
  6. Tuber tiene la capacidad de reducir los niveles de azúcar en la sangre, lo que facilita la salud de los pacientes con diabetes. La ingesta regular de vegetales de raíz contribuye a la producción de insulina y facilita el curso general de la enfermedad. El consumo de alcachofa de Jerusalén reduce los saltos de azúcar en la sangre.
  7. El potasio con magnesio es necesario para el correcto funcionamiento del corazón, para sellar las paredes de los vasos sanguíneos, para mejorar la circulación sanguínea y mejorar su composición. La alcachofa de Jerusalén elimina las placas de colesterol de los canales sanguíneos, previniendo la aterosclerosis.
  8. Como parte de una gran cantidad de hierro, este mineral es necesario para la prevención de la anemia (anemia), así como para el tratamiento de una enfermedad existente en adultos y niños. Al recibir aumentos de hemoglobina topinambur, que es útil para las niñas durante la menstruación.
  9. El jugo a base de plantas se usa activamente para tratar la disbacteriosis, la pancreatitis y las enfermedades de las articulaciones. La alcachofa de Jerusalén protege al hígado de sustancias tóxicas y aumenta el flujo de bilis. La planta debe ser consumida por personas con enfermedad de la vesícula biliar.
  10. Las verduras de raíz hacen un jarabe, que se utiliza en lugar de azúcar. La alcachofa de Jerusalén se utiliza para tratar la obstrucción intestinal y el estreñimiento frecuente. Cuando entra en el esófago, envuelve las membranas mucosas y contribuye a una mejor digestibilidad de los alimentos.
  11. La alcachofa de Jerusalén reduce la concentración de ácido oxálico y urea, por lo que se utiliza para tratar la acidez estomacal. Además, la planta facilita los síntomas de úlcera péptica, gastritis en el fondo de alta acidez, colitis.

Alcachofa de Jerusalén para mujeres embarazadas.

Las niñas que están en una posición interesante, deben controlar cuidadosamente su dieta. La selección de productos se realiza teniendo en cuenta las necesidades individuales del cuerpo y la acción de la composición.

La alcachofa de Jerusalén acumula sustancias que forman correctamente el sistema nervioso central del niño. Debido al calcio que ingresa a la planta, se forma el sistema musculoesquelético del bebé.

Los beneficios para la madre y el feto radican en el hecho de que la alcachofa de Jerusalén es famosa por la acumulación de hierro. Este compuesto mineral es necesario para la prevención de la anemia, así como para la prevención de malformaciones congénitas en un bebé.

Las niñas embarazadas a menudo sufren de estreñimiento y acidez estomacal en el segundo y tercer trimestre. El consumo de tubérculos aliviará los síntomas desagradables y resolverá problemas delicados.

Las doctoras con una sola voz dicen que la alcachofa de Jerusalén debe tomarse no solo para las mujeres embarazadas sino también para las lactantes. Se trata de la capacidad de la planta para mejorar la lactancia y mejorar el contenido de grasa de la leche.

Alcachofa de Jerusalén para hombre.

La valiosa composición de los tubérculos tiene un efecto positivo en la salud del sexo más fuerte. Vale la pena señalar que el consumo regular de alcachofa de Jerusalén traerá el mismo beneficio a los hombres de todas las edades.

Si incluye materias primas en varios platos diariamente, se minimiza el riesgo de desarrollar enfermedades del sistema urinario. La recepción sistemática de los tubérculos resolverá el problema con la potencia y no permitirá que se desarrolle el adenoma de próstata.

Alcachofa de Jerusalén con dolor en las articulaciones.

Como parte de los tubérculos se acumula un compuesto tan mineral como el silicio. El elemento es necesario para el tratamiento de enfermedades asociadas a las articulaciones. Con el ingreso sistemático, se elimina la rigidez, se reduce el dolor.

Sólo 50 gramos. Las alcachofas de Jerusalén por día pueden llenar la necesidad de silicio. La planta se prescribe para recibir pacientes que sufren de artritis, radiculitis, otras dolencias de este tipo. La alcachofa de Jerusalén en este caso puede ser usada interna y externamente.

Alcachofa de jerusalen con diabetes

Los tubérculos de plantas son reconocidos por la medicina tradicional y alternativa como un medio eficaz para la diabetes de cualquier tipo. El jugo de alcachofa de Jerusalén y los caldos a base de él son adecuados para comer. El efecto positivo se observa con el consumo regular, en lugar de caótico.

La planta reduce los niveles de glucosa en la sangre, elimina el exceso de azúcar. Dado que no hay carbohidratos rápidos en la composición que provocan saltos de azúcar, el curso de la diabetes no es complicado.

La inulina es responsable de la digestibilidad de la glucosa, por lo que la concentración de azúcar en la sangre disminuye decentemente. En este contexto, el paciente se siente mejor, la producción de insulina en el páncreas aumenta.

Para comenzar la terapia de tratamiento, consulte a un especialista. El médico identificará la tarifa diaria individual y la frecuencia de ingreso. Pero, como regla general, es suficiente tomar 1 verdura de raíz hervida o fresca tres veces al día durante un cuarto de hora antes de la comida.

Alcachofa De Jerusalén Con Pancreatitis.

La pancreatitis es una de las enfermedades asociadas con el páncreas. Con esta enfermedad, los procesos metabólicos se alteran, el suministro de sangre al órgano interno se deteriora. La alcachofa de Jerusalén alivia la inflamación en el páncreas, y también acelera el metabolismo y la circulación sanguínea en esta área.

Para fines terapéuticos, es necesario consumir 0,15 kg. tubérculo crudo por día. Antes de comer, el cultivo de la raíz se lava, después de lo cual se consume junto con la cáscara (contiene muchas sustancias esenciales).

Es necesario complementar la terapia médica con caldos en topinambur, y también consumir tubérculos en forma cocida y cocida. Pero de la dieta es necesario eliminar por completo la alcachofa de Jerusalén fermentada, horneada y frita. De lo contrario, comenzará la irritación de las membranas mucosas del páncreas.

Topinambur perdiendo peso

Ya se ha mencionado que la alcachofa de Jerusalén se usa a menudo para reducir el peso y combatir la obesidad. La pérdida de peso corporal se logra debido a la capacidad de la planta para aumentar los procesos metabólicos.

También la alcachofa de Jerusalén tiene la propiedad de limpiar los órganos digestivos de la escoria. Y todos saben que, al tener un cuerpo contaminado, no se puede perder peso de manera efectiva.

La planta contiene mucha fibra y otras fibras dietéticas, que actúan como cepillos. La alcachofa de Jerusalén tiene un efecto diurético, el volumen pasa por la extracción del exceso de líquido.

En el proceso de utilizar las peras de tierra, se mejoran los procesos de intercambio. Por lo tanto, la planta conduce a la transformación de los carbohidratos en energía, y no en capas de grasa en la cintura.

Alcachofa de Jerusalén para la hipertensión.

El peral contiene concentración de inulina. La enzima es una sustancia orgánica en forma de un polisacárido. Gracias a este componente, se estimula la función digestiva, la microflora se normaliza en el intestino.

Numerosos estudios han confirmado que la promesa de una presión arterial estable depende del trabajo bien coordinado del tracto gastrointestinal. Por lo tanto, la alcachofa de Jerusalén debe ser incluida en la dieta diaria.

Alcachofa de Jerusalén para el sistema cardiovascular.

Sólo 100 gramos. Las materias primas contienen hasta un 10% de la norma diaria de potasio para el cuerpo humano. Esta cantidad es suficiente para no desarrollar patología del sistema cardiovascular.

Comer regularmente la alcachofa de Jerusalén fortalece significativamente el tejido óseo. Como resultado, se reduce el riesgo de fracturas en situaciones peligrosas. Si usted come a menudo platos salados, la dieta debe ser variada de vegetales de raíz. Las sustancias activas neutralizan los efectos nocivos de los oligoelementos en el cuerpo.

La alcachofa de Jerusalén es conocida por sus sustancias biológicas activas en forma de pribióticos. Tales enzimas disminuyen la concentración de triglicéridos en la sangre. En el curso de la síntesis química compleja, es más fácil para el cuerpo descomponer las grasas.

Debido a esto, el colesterol se estabiliza. Las sustancias nocivas simplemente se parten y se van. Este proceso tiene un efecto positivo en el sistema cardiovascular.

Alcachofa de Jerusalén para el tracto gastrointestinal.

El producto es rico en un grupo de vitaminas B, especialmente tiamina. 100 gr. Las materias primas son aproximadamente el 18% de la norma diaria de esta sustancia. La tiamina está involucrada en casi todos los procesos del cuerpo.

El principal objetivo de la vitamina es que está directamente involucrado en la síntesis del ácido clorhídrico en el estómago y el metabolismo de los carbohidratos. Si el cuerpo no tiene suficiente sustancia, habrá dolor en el estómago y la absorción de proteínas disminuirá.

La baja acidez en el estómago conduce a una mala absorción de las enzimas beneficiosas de los alimentos. Inicia malestar estomacal.

Alcachofa de Jerusalén para el hígado.

La ventaja indudable es que la materia prima está compuesta casi en su totalidad por hidratos de carbono de rápida absorción. Por lo tanto, el producto se puede comer crudo sin miedo. Los tubérculos descargan el hígado, mejoran su actividad normal y eliminan toxinas. Los expertos recomiendan una dieta dos veces al año durante 10 días. Como resultado, el hígado permanecerá saludable durante muchos años.

Alcachofa De Jerusalén Con Anemia

La rica composición de los tubérculos confirma el hecho de que la alcachofa de Jerusalén contiene alrededor del 42% de hierro del requerimiento diario. El mineral es vital para el cuerpo humano para garantizar que todos los tejidos y las células reciban oxígeno.

Además, se necesita hierro para mejorar el flujo sanguíneo, la composición y la coagulación sanguínea. Si el cuerpo es deficiente en minerales, entonces el oxígeno insuficiente fluirá hacia las células. Por lo tanto, aumento de la fatiga, letargo y somnolencia. La inmunidad cae, se desarrolla la anemia.

Alcachofa De Jerusalén De La Radiación UV.

Los tubérculos de las plantas tienen protección contra los efectos negativos de los rayos ultravioleta. Debido al sol agresivo, se produce un envejecimiento prematuro de la piel.

Debido a la abundancia de antioxidantes, la alcachofa de Jerusalén protege la epidermis del medio ambiente. Por lo tanto, si vive en regiones soleadas, es imperativo incluir el producto en su dieta diaria.

Alcachofa de Jerusalén para la inmunidad.

La inulina aumenta la resistencia del cuerpo a los virus y resfriados. Por lo tanto, la alcachofa de Jerusalén se debe comer regularmente para fortalecer el sistema inmunológico. La actividad de la inulina se manifiesta en el intestino grueso, la enzima provoca un aumento de la producción de bifidobacterias. Son estos microorganismos los que destruyen los virus patógenos en el cuerpo humano.

Contraindicaciones para la alcachofa de Jerusalén

  • La alcachofa de Jerusalén no contiene sustancias nocivas y no es capaz de absorber productos de descomposición. Pero en casos raros, las personas tenían una intolerancia individual a las materias primas. Por lo tanto, antes del primer contacto, asegúrese de que no esté disponible
  • Está prohibido comer tubérculos si sufres de flatulencia. El producto provoca una mayor formación de gases, lo que conduce a dificultades en el tracto gastrointestinal.
  • Como cualquier otro producto útil, no debes abusar de la alcachofa de Jerusalén. El cuerpo puede comportarse de forma impredecible. Conozca la medida, comience a consumir con pequeñas porciones.
  • La alcachofa de Jerusalén es uno de los productos más útiles con un daño mínimo al cuerpo. Con la ayuda de un tubérculo, puede mejorar la salud y prevenir el desarrollo de patologías graves. Recuerda que comer inmenso conlleva consecuencias negativas.

    ¿Qué es la alcachofa de Jerusalén y para qué sirve?

    La alcachofa de Jerusalén es una planta de tubérculos perenne que fue traída a nuestro continente desde América del Norte en el siglo XVIII. La alcachofa de Jerusalén también se llama pera de tierra o alcachofa de Jerusalén, y oficialmente se llama un girasol tuberoso. Pertenece a la familia Astrovykh, el género del girasol. La pera molida en apariencia de la raíz es similar a la raíz de jengibre, y su sabor se asemeja a las batatas. La parte de tierra de la alcachofa de Jerusalén crece hasta 2-4 metros y es similar al girasol.

    Los botánicos conocen más de 300 variedades de pera de barro. Esta planta no tiene pretensiones, por lo que crece bien en suelos húmedos y con poca luz. ¿Qué trata la alcachofa de Jerusalén? Comer una pera de la tierra mejora el funcionamiento del sistema nervioso, endocrino e inmune. El uso de la alcachofa de Jerusalén tiene un efecto particularmente positivo en la condición del sistema digestivo. Otro girasol tuberoso limpia el cuerpo de sustancias radioactivas dañinas. La alcachofa de Jerusalén tiene muchas propiedades medicinales y ayudará a:

    • mejorar la inmunidad
    • bajar el azúcar en la sangre
    • eliminar el dolor en las articulaciones
    • mejorar la circulación sanguínea
    • Reducir la acidez del estómago.

    La composición química de la tierra pera.

    La pera molida en sus propiedades nutricionales se considera más valiosa que las papas y las remolachas. Plantas de savia, tallos, hojas, raíces de la alcachofa de Jerusalén se utilizan para tratar diversas enfermedades. La alcachofa de Jerusalén tiene una variedad de propiedades curativas, que se deben a la composición química especial de esta planta. La pera de tierra contiene las siguientes sustancias beneficiosas, oligoelementos:

    • Las propiedades antioxidantes del girasol y tuberoso se deben a la presencia de ámbar, frambuesa, málico, ácido fumárico.
    • La alcachofa de Jerusalén contiene silicio alrededor del 8%. Una pequeña cantidad de alcachofa de Jerusalén es capaz de satisfacer la necesidad humana diaria de esta sustancia.
    • Potasio, hierro, fósforo, magnesio, calcio, zinc: estos elementos son ricos en la tierra pera.
    • La alcachofa de Jerusalén contiene una gran cantidad de vitaminas B y C. Hay más de estas sustancias en la pera de la tierra que en las remolachas, zanahorias y papas 3 veces.
    • La alcachofa de Jerusalén contiene pectinas, que limpian el cuerpo, afectan positivamente el funcionamiento de los intestinos y previenen la acumulación de colesterol en la sangre.
    • Klubnenosny girasol contiene hasta 15-22% de inulina, lo que lo convierte en un remedio natural único para reducir los niveles de glucosa en sangre. Esta planta es ampliamente utilizada en la producción de alimentos para diabéticos.
    • Los tubérculos de las plantas contienen una gran cantidad de proteínas, que es el 3.2% de la masa total de la raíz.

    Propiedades curativas de la alcachofa de Jerusalén para humanos.

    La rica composición de la alcachofa de Jerusalén hace de esta planta una excelente medicina para varias enfermedades. Además, las propiedades medicinales tienen raíces, jugos, tallos, hojas de la planta. El uso profiláctico regular de la pera de tierra ayudará a prevenir y curar muchas enfermedades. Los médicos han notado durante mucho tiempo que el uso de la raíz de esta planta ayuda a prevenir un ataque cardíaco, un derrame cerebral, estabilizar la presión arterial e incluso mejorar la visión.

    Con diabetes

    La medicina oficial y la gente reconocen que la alcachofa de Jerusalén tiene propiedades curativas y la recomienda para la prevención y el tratamiento de la diabetes mellitus tipo I y II. Para los pacientes con diabetes del primer tipo, el efecto curativo de tomar una pera de barro (frutas crudas, jugo y decocciones) se manifestará cuando el paciente consuma las raíces de la planta regularmente. Una vez en el cuerpo humano, la inulina penetra en los órganos y reemplaza a la glucosa en los procesos metabólicos. Debido a esto, las células reciben la energía necesaria.

    La inulina ayuda perfectamente a regular la absorción de glucosa, lo que reduce la concentración de azúcar en la sangre. Esto apoya el bienestar del paciente. La estabilización de la glucosa puede ser un catalizador que hará que el páncreas produzca su propia insulina. A los diabéticos se les recomienda comer raíces hervidas o frescas de alcachofa de Jerusalén 3 veces al día, 1 ud. 15 minutos antes de las comidas.

    Para el tratamiento de las articulaciones.

    La alcachofa de Jerusalén contiene una gran cantidad de silicio. Este elemento está involucrado en los procesos de crecimiento y división celular de las membranas sinoviales que están dentro de las articulaciones. Sólo 50 g de la alcachofa de Jerusalén llena la necesidad humana diaria de silicio. El uso regular de la pera de barro puede reducir el dolor y deshacerse de la rigidez de las articulaciones. Топинамбур употребляют при ревматоидных артритах, радикулитах наружно для обезболивания.

    При панкреатите

    Заболевание поджелудочной железы сопровождается нарушением обменных процессов и ухудшением кровоснабжения. Употребление топинамбура способно улучшить обменные процессы и убрать воспаление. При панкреатите ежедневно необходимо съедать 150 г сырого корнеплода. Antes de comer, lavar y consumir a fondo con la cáscara, que contiene muchas sustancias útiles.

    Cuando se recomienda una enfermedad del páncreas para beber la alcachofa de Jerusalén en forma de decocción. Cuando se recomienda la pancreatitis para comer hortalizas hervidas, secas y crudas de pera de barro. Pero la alcachofa de Jerusalén frita en escabeche, cocida al horno, no debe usarse con un páncreas enfermo, ya que la alcachofa de Jerusalén preparada de esta manera irritará la mucosa gástrica.

    Adelgazante

    La alcachofa de Jerusalén ayudará a deshacerse del exceso de peso. El cultivo de raíz de pera de tierra contiene mucha fibra, que es capaz de limpiar el cuerpo de toxinas y toxinas. Cuando el cuerpo se deshace activamente de sustancias nocivas, acelera el metabolismo y provoca la quema de grasa. Cuando se usa, la pera de tierra mejora los procesos de carbohidratos y grasa del cuerpo, lo que contribuye a la eliminación rápida de los kilos de más. El contenido calórico de alcachofa de Jerusalén es de 61 kcal, por lo que es perfecto para cocinar comidas mientras se pierde peso.

    Durante el embarazo

    La pera de la tierra es rica en vitaminas y oligoelementos, por lo que esta raíz vegetal es útil para las futuras madres. Topinambur también tiene propiedades laxantes y se recomienda para mujeres embarazadas que sufren de estreñimiento. Para el efecto laxante, la alcachofa de Jerusalén debe comerse cruda. Durante el embarazo, la alcachofa de Jerusalén ayudará a llenar el cuerpo con calcio y otras sustancias beneficiosas. Durante la lactancia (durante la lactancia), los médicos también recomiendan usar girasol y raíces tuberosas.

    Los beneficios de la alcachofa de Jerusalén para hombres.

    Las vitaminas, micro y macro elementos beneficiosos contenidos en la alcachofa de Jerusalén, pueden tener un efecto positivo en los representantes del sexo más fuerte. Además, el uso de peras de barro es útil para hombres de diferentes edades. Si incluyen platos con esta raíz en el menú, reducirán significativamente el riesgo de enfermedades del sistema genitourinario. Usando diariamente la alcachofa de Jerusalén, los hombres pueden prevenir problemas con la potencia, el desarrollo de adenoma de próstata.

    Qué cocinar desde la alcachofa de Jerusalén: recetas curativas

    En el tratamiento de diversas enfermedades, tome una decocción, jarabe, jugo de los tubérculos de alcachofa de Jerusalén. Para baños, compresas pueden utilizar los tallos, hojas de la planta. En la cocina, pera de barro ampliamente utilizada. Ensaladas, panqueques, sopas de alcachofas de Jerusalén pueden ayudar a perder peso, normalizar el sistema digestivo. Para cocinar platos de la alcachofa de Jerusalén es perfecto multicooker. Combinando raíces con manzanas y otras verduras, frutas, resulta un puré de papas y ensaladas sabrosas y saludables.

    Receta para el jugo de tubérculos de alcachofa de Jerusalén.

    Para el tratamiento de diversas enfermedades, los expertos recomiendan el jugo de perlas. Ayuda efectivamente con el estreñimiento, disminuye la acidez del estómago y los niveles de azúcar en la sangre y tiene muchas otras propiedades curativas. Para el tratamiento es necesario utilizar únicamente zumo fresco. Para prepararlo, debe llevarlo bien limpio con agua corriente y hortalizas de raíz peladas, pasarlas por un molinillo de carne, un exprimidor o una rejilla en un rallador fino. La masa triturada resultante se comprime a través de una gasa, se cuela.

    Caldo de tubérculos crudos o secos.

    Para el tratamiento de la diabetes y otras enfermedades utilizando caldos de alcachofa de Jerusalén. Para prepararlo, debe tomar 3 o 4 raíces lavadas de alcachofa de Jerusalén, verterlas con agua, cocinar durante 20 minutos. Cuando la pancreatitis beba el caldo preparado de la siguiente manera: 5 o 6 cultivos de raíces vierten 2 litros de agua, hierva a fuego lento, hierva durante 10-15 minutos. Luego el caldo se filtra y se bebe durante todo el día. Beber la droga hay que enfriarla.

    Los tubérculos de perla secos y molidos se utilizan para preparar un caldo de curación que ayuda con la anemia, la hipertensión, la pancreatitis, la colecistitis. Para ello, tomar 3 cdas. l Seque la raíz de alcachofa de Jerusalén seca y se hierve en 1 litro de agua durante 30 minutos. Beber decocción 3 veces durante la semana, 1 litro por día. Cuando las manifestaciones dolorosas en las articulaciones un buen efecto da un baño con una decocción de pera de barro.

    Para su preparación, se trituran los tallos, hojas de girasol de la tuberífera (1,5 kg) y se vierten sobre ellos 5-8 litros de agua. Hervir durante 25 minutos. Luego filtrar el caldo. Para el procedimiento de tratamiento se diluye con agua tibia 1: 7. Es necesario acostarse en un baño con un caldo diluido durante 15 minutos. Después del procedimiento, tomar una ducha. El curso de tratamiento es de 15 a 20 sesiones que deben realizarse diariamente. En lugar de masa verde fresca de peras de tierra, puede usar tallos secos, hojas (400 g) o tubérculos de alcachofa de Jerusalén (1 kg). En este caso, el caldo debe hervirse durante 45 minutos.

    Ensalada de raíz fresca

    En la dieta de un paciente con diabetes es útil incluir platos que incluyan una pera de tierra. Tal dieta ayudará a reducir los niveles de azúcar en la sangre. La alcachofa de Jerusalén (tubérculos) se come asada, estofada, seca, pero es más beneficioso comer esta verdura cruda. La alcachofa de Jerusalén es ideal para cocinar ensaladas fortificadas, que los médicos prescriben para el tratamiento o la pérdida de peso. A continuación se explica cómo cocinar platos de verduras con alcachofa de Jerusalén.

    • pera molida - 2-3 hortalizas de raíz,
    • La col blanca - 200 g,
    • cebollas - 1 pieza,
    • Champiñones en escabeche - 3 cdas. l.
    • Jugo de limón - 1 cucharada. l.
    • greens

    Comience a preparar la ensalada lavando todas las verduras con agua corriente. El repollo blanco se tritura y se tritura en las manos de los vegetales picados, agregue el jugo de limón. Pera molida frotada en un rallador fino. Cebollas, hojas verdes finamente picadas y combinadas con champiñones en escabeche. Todos los ingredientes están mezclados. Use ensalada recién hecha.

    • Alcachofa de Jerusalén - 2-3 piezas.
    • zanahoria - 2 uds.,
    • Pepino encurtido - 1 pieza.,
    • greens
    • aceite de oliva

    Para hacer una ensalada, necesitas una pera de barro, rallar zanahorias y picar las verduras y el pepino. Todos los ingredientes están bien mezclados, verter el aceite de oliva. Esta ensalada es perfecta para reponer las vitaminas en el invierno, lo que ayudará a fortalecer el sistema inmunológico y evitar el desarrollo de resfriados. La alcachofa de Jerusalén para este plato debe ser elegida sin manchas oscuras, daños.

    Daños y contraindicaciones al uso de la alcachofa de Jerusalén.

    La alcachofa de Jerusalén no contiene sustancias nocivas. Pero algunas personas tienen una intolerancia individual a este vegetal. Los pacientes que sufren de flatulencia, utilizando la alcachofa de Jerusalén, pueden provocar un aumento en el proceso de formación de gases. No es aconsejable que estas personas coman la cosecha de raíces de pera. La alcachofa de Jerusalén no puede ser abusada, porque incluso un producto útil con un uso excesivo puede causar una reacción negativa del cuerpo.

    Cómo se ve la planta y el fruto de la alcachofa de Jerusalén: foto

    La pera de tierra es una planta con un tallo fuerte, flores amarillas, hojas ásperas y rígidas. En Jerusalén, las raíces oblongas de la alcachofa, que pueden tener un color marrón, amarillo, rojo. La forma de los tubérculos de alcachofa de Jerusalén es similar a la raíz de jengibre. Las raíces de la alcachofa de Jerusalén maduran en septiembre. Pueden invernar en el suelo y no perder sus propiedades curativas.

    ¿Qué aspecto tiene la alcachofa de Jerusalén?

    La alcachofa de Jerusalén, perteneciente a la clase de plantas perennes, tiene un tallo recto y delgado, que alcanza una altura de tres a cuatro metros, y hojas duras y ásperas. El tallo duradero de la planta es capaz de soportar un fuerte viento.

    Se adhieren tubérculos oblongos de varios colores a los rizomas de la alcachofa de Jerusalén (por ejemplo, el color de los tubérculos puede variar de amarillento a marrón y algunas veces a rojo). Cabe señalar que los tubérculos maduran en una temporada (en su mayoría 125 días), y después de la primera helada están listos para comer. Los tubérculos de la alcachofa de Jerusalén son extremadamente modestos para las heladas, por lo que pueden "invernar" en el suelo sin perder sus propiedades curativas.

    Topinambur florece en agosto con hermosas flores amarillas que parecen una flor de girasol. Pero la fruta, que tiene la forma de pequeñas semillas, madura en septiembre.

    Variedades Topinambur

    En todo el mundo, existen más de 300 variedades, así como híbridos de alcachofa, que se cultivan para el consumo humano, como alimento para el ganado y como planta ornamental. En Rusia, solo se cultivan principalmente dos variedades, esto es Al principio y Intereses que son similares en composición química y, por lo tanto, que se usan igualmente en la medicina tradicional (la información a continuación y las recetas se aplican igualmente a estas dos clases).

    La diferencia esencial de estas variedades radica en el hecho de que Skorospelka produce tubérculos a fines de septiembre, debido a los cuales se pueden cultivar en Rusia central. A su vez, los tubérculos de la variedad "Interés", aunque superaron el rendimiento de "Skorospelku", casi se duplicaron, pero maduraron solo en noviembre, lo que hace que sea imposible cultivar esta variedad en el centro de Rusia.

    ¿Cuándo cavar?

    Los tubérculos de alcachofa de Jerusalén se extraen entre noviembre y diciembre, es decir, después de la primera helada, mientras que las hojas, las flores y también los tallos de la planta se recolectan a mediados del verano. Pero la parte de la planta sobre el suelo puede cortarse durante las heladas ligeras (es decir, justo antes de la nieve), pero no todas a la vez: por ejemplo, en invierno es necesario dejar una pequeña parte del tronco, lo que garantizará el suministro de nutrientes a los tubérculos. En general, la excavación de tubérculos en primavera es preferible a la recolección de materias primas en otoño debido a la completa seguridad de las vitaminas en el primer caso. Por lo tanto, el momento de la recolección de materias primas depende únicamente de las preferencias y capacidades del jardinero.

    Los rizomas de alcachofa de Jerusalén no están sujetos a almacenamiento a largo plazo. La concentración de azúcares en los tubérculos aumenta en proporción al aumento en la vida útil de la raíz, ya que hay una salida de nutrientes tanto de los tallos como de las hojas.

    En general, se recomienda cavar topinambur según sea necesario, ya que se conserva mejor en el suelo (los tubérculos de este cultivo de la raíz pueden llevar la escarcha a menos 40 grados).

    Si hablamos de almacenamiento en la bodega, entonces la alcachofa de Jerusalén después de un mes de dicho almacenamiento comienza a marchitarse o pudrirse. Para aumentar el tiempo de almacenamiento, los tubérculos se vierten sobre suelo húmedo o arena.

    ¿Cómo secar?

    Inmediatamente antes de secar los tubérculos de alcachofa de Jerusalén (es decir, esta parte de la planta se usa con más frecuencia en medicina), se deben seleccionar cuidadosamente las materias primas, seleccionando solo muestras sanas que no estén dañadas o podridas. Después de la selección, los tubérculos se lavan varias veces en agua corriente, se limpian las raíces secundarias y se pelan. Luego se cortan en círculos y se colocan en la superficie abierta.

    Es importante Ni las raíces de la planta ni la parte sobre el suelo se secan a la luz solar directa.

    El secado de la alcachofa de Jerusalén se lleva a cabo durante cuatro a cinco días.

    Si las materias primas se secan en el horno, se recomienda mantener un escaldado preliminar de diez minutos de los tubérculos en agua ligeramente salada, a la que se agrega bicarbonato de sodio (se utilizan 8 g de bicarbonato de sodio por litro de agua). Después de este procedimiento, la alcachofa de Jerusalén se corta y se seca en el horno, cuya temperatura debe ser de 50 a 60 grados durante tres horas.

    Es importante Al secar en el horno, las materias primas deben mezclarse para un secado uniforme.

    Los hidratos de carbono y la alcachofa de Jerusalén.

    Los carbohidratos son la principal fuente de energía para los humanos. Sin los carbohidratos, un proceso metabólico normal es imposible y, en consecuencia, el funcionamiento correcto de todos los sistemas del cuerpo.

    Los hidratos de carbono de origen vegetal contenidos en la alcachofa de Jerusalén, normalizan la concentración de azúcar en la sangre, fortalecen el sistema inmunológico, evitan la deposición de grasa en las células del hígado, impidiendo así el desarrollo de hígado graso, lo que lleva a una violación de todas las funciones de este órgano.

    La deficiencia de carbohidratos puede conducir a la interrupción de los procesos metabólicos asociados con la formación acelerada de cetonas (por ejemplo, acetona), cuya cantidad excesiva puede provocar envenenamiento del tejido cerebral.

    La alcachofa de Jerusalén es rica en carbohidratos: por ejemplo, el 77 por ciento de la verdura de la raíz consiste en los carbohidratos de la inulina, que durante el almacenamiento prolongado se convierte en fructosa.

    Alcachofa de Jerusalén e inulina

    La inulina consiste en un 95 por ciento de fructosa natural, que (a diferencia de la glucosa), en primer lugar, penetra en las células sin la participación de la insulina; en segundo lugar, reemplaza a la glucosa en los procesos metabólicos que tienen lugar en el cuerpo humano. Por lo tanto, la alcachofa de Jerusalén y los preparativos basados ​​en ella se muestran a personas que padecen diabetes.

    La inulina, que pertenece al grupo de los prebióticos y que se encuentra en gran cantidad en la alcachofa de Jerusalén, afecta al cuerpo de la siguiente manera:
    1. Mejora la utilización de la glucosa, contribuyendo así a la síntesis de glucógeno, proteína, colesterol "bueno", ácidos biliares.
    2. Restaura el funcionamiento normal del tracto digestivo al neutralizar los efectos nocivos de sustancias tóxicas y toxinas en el intestino, así como en la sangre.
    3. Restaura la actividad funcional de la insulina, es decir, normaliza el estado de absolutamente todos los tipos de metabolismo, incluida la grasa.
    4. Normaliza los niveles de azúcar en la sangre.
    5. Mejora el proceso de absorción de calcio por el tejido óseo. Por lo tanto, la recepción de la alcachofa de Jerusalén no solo estimula el crecimiento de los huesos, sino que también previene (o detiene) los síntomas de las enfermedades óseas.
    6. Afecta favorablemente el sistema inmunológico. La alcachofa de Jerusalén en particular, y los suplementos que contienen inulina basados ​​en esta planta en su conjunto, se consideran con razón como inmunomoduladores naturales, que no tienen análogos. La inulina ayuda a aumentar la población de microflora intestinal beneficiosa (estamos hablando de bifidobacterias y lactobacilos), que previene la reproducción de varios microorganismos patógenos directamente en el intestino. Y esto, a su vez, ayuda a reducir el colesterol en la sangre.
    7. Mejora los procesos de formación de la bilis y la secreción de la bilis, reduciendo así el riesgo de desarrollar enfermedades del hígado y de la bilis.
    8. Reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, ya que previene la formación de coágulos sanguíneos, reduce la presión arterial y reduce la concentración de colesterol "malo" en la sangre. Además, la inulina contenida en la alcachofa de Jerusalén mejora la absorción de magnesio, lo que afecta la actividad de unas 300 enzimas "responsables" de regular el funcionamiento del sistema cardiovascular.

    Está comprobado que las plantas que contienen inulina, entre las que se encuentra la alcachofa de Jerusalén, tienen un efecto hepatoprotector, por lo tanto, recomendadas para pacientes con hepatitis viral B y C, que se presentan en la etapa crónica.

    Fibra de topinambur

    Los tubérculos de alcachofa de Jerusalén contienen fibra gruesa insoluble, que es uno de los elementos más importantes de la nutrición humana.

    La fibra realiza las siguientes funciones en el cuerpo:

    • limpia los intestinos de varias sustancias dañinas, normalizando así su trabajo,
    • reduce la concentración de azúcar en la sangre
    • elimina el estreñimiento
    • previene la formación de cálculos biliares,
    • reduce el riesgo de desarrollar enfermedades como disbiosis, colitis, enteritis, gastritis, aterosclerosis, obesidad, diabetes, hemorroides,
    • normaliza el peso
    • aumenta la inmunidad.

    Hoy en día, existe una versión farmacéutica de un suplemento dietético llamado Topinambur Fiber, que se ha demostrado que previene la aparición de una serie de enfermedades cardiovasculares y oncológicas. Además, este suplemento dietético se recomienda como terapia adicional en el tratamiento de la obesidad, la diabetes y las enfermedades del sistema digestivo.

    Las contraindicaciones para el uso de la droga son:

    Alcachofa De Jerusalén Pectina

    Una sustancia llamada pectina se obtuvo de la raíz de la alcachofa de Jerusalén.

    Propiedades de la pectina:

    • adsorbente,
    • complejación
    • astringente
    • hepatoprotector
    • antiinflamatorio,
    • curación de heridas
    • colerético
    • hemostático

    Acción de la pectina:
    • adsorción de toxinas, sales de metales pesados ​​y escorias con su posterior eliminación del cuerpo,
    • mejora de la motilidad intestinal,
    • eliminación del estreñimiento
    • manteniendo un equilibrio normal de microflora intestinal beneficiosa,
    • reduciendo la acumulación de placas ateroscleróticas directamente en las paredes de las arterias del corazón,
    • normalización del metabolismo
    • bajar el colesterol
    • Neutralización de los efectos nocivos en el organismo de determinados fármacos,
    • Aceleración de la cicatrización de heridas.

    Las pectinas, que están contenidas en un gran número de tubérculos de alcachofa de Jerusalén, normalizan el equilibrio de la microflora intestinal beneficiosa, por lo que esta planta se utiliza como un adyuvante bastante eficaz en el tratamiento de la disbiosis. Además, las pectinas, que aumentan la resistencia de los órganos digestivos a las infecciones virales, así como la etiología bacteriana, evitan que varios parásitos entren en el tracto digestivo.

    Las vitaminas y la alcachofa de Jerusalén.

    Los tubérculos de alcachofa de Jerusalén son una excelente fuente de vitaminas A, C, y también de las vitaminas del grupo B (por ejemplo, la cantidad de estas vitaminas es la alcachofa de Jerusalén casi 4 veces mejor que la remolacha, zanahorias, papas).

    Vitamina c Posee acción antiinflamatoria, antialérgica, fortalecedora vascular y antiespasmódica. Esta vitamina participa en la síntesis de colágeno, que es una proteína del tejido conectivo, que es la base estructural de la piel, las uñas, el cabello, los huesos y los vasos sanguíneos.

    Efectos de la vitamina C:

    • Reducción del ácido úrico directamente en el suero sanguíneo.
    • aumento de la permeabilidad capilar,
    • укрепление иммунитета,
    • стимулирование выработки гормонов надпочечников,
    • выведение вредных соединений, приводящих к развитию злокачественных новообразований в ЖКТ.

    Витамины группы B Participa en todo tipo de intercambios, regulando así las funciones de los sistemas digestivo, nervioso, muscular y cardiovascular.

    Acción de las vitaminas del grupo B:

    • participación en el suministro de energía a los músculos, el cerebro y el sistema nervioso periférico,
    • Reducción de la fatiga mental y física.
    • Participación en la respiración tisular.
    • mejora de los ojos,
    • Activación de la actividad pancreática y hepática.
    • aumentar la reactividad inmune del cuerpo,
    • la participación en la síntesis de hemoglobina y la producción de hormonas sexuales,
    • Mejorando el estado de la piel, cabello, uñas.

    Vitamina A proporciona:
    • manteniendo el crecimiento y la diferenciación celular,
    • Crecimiento normal y pleno desarrollo de los órganos internos.
    • aumento de la resistencia local y general, debido a que se incluye en la composición de complejos vitamínicos diseñados para fortalecer el sistema inmunológico y prevenir los resfriados,
    • Reforzando todas las estructuras de la membrana celular.
    • Funcionamiento normal de la piel, así como de las membranas mucosas.

    Más sobre vitaminas

    Los beneficios y perjuicios de la alcachofa de Jerusalén.

    • Eliminación de toxinas. El cuerpo está completamente limpio, si es durante tres meses todos los días para tomar 100 g de alcachofa de Jerusalén fresca.
    • Fortalecimiento del corazón y vasos sanguíneos. Por lo tanto, la alcachofa de Jerusalén es un análogo eficaz del complejo farmacéutico de potasio y magnesio llamado Panangin. Al mismo tiempo, la alcachofa de Jerusalén es absolutamente segura, lo que no es el caso de muchas medicinas modernas.
    • Normalización de la presión arterial.
    • Normalización de la microflora intestinal, que es especialmente útil para la disbiosis.
    • Protección del hígado contra influencias de la enfermedad. Las preparaciones Topinambour están indicadas en el tratamiento de cirrosis, hepatitis viral, alcohol, etiología tóxica y etiología autoinmune.
    • Normalización del azúcar en la sangre (se considera que el jarabe de topinambur es la mejor alternativa al azúcar regular).
    • Eliminación de focos de inflamación localizados en el tracto gastrointestinal.
    • Regeneración de la piel.
    • Neutralización de los efectos dañinos de los antibióticos (pero es importante comenzar a tomar la alcachofa de Jerusalén antes de tomar antibióticos).
    • Bajar el colesterol.
    • Reduciendo la viscosidad de la sangre y mejorando su fluidez debido a una disminución en la concentración plasmática de fibrinógeno.
    • Prevención de la trombosis.
    • Promoviendo la absorción de selenio, responsable del estado del miocardio.

    La alcachofa de Jerusalén es una planta absolutamente segura que puede dañar el cuerpo solo si hay intolerancia individual.

    Es importante Y los beneficios y el daño de las peras de la tierra todavía están siendo estudiados por los científicos. Pero una cosa es decir con absoluta certeza: topinambur es útil solo cuando forma parte de una dieta equilibrada.

    Alcachofa de Jerusalén en medicina

    La alcachofa de Jerusalén es un cóctel inofensivo y, lo más importante, eficaz que consiste en carbohidratos, ácidos orgánicos y grasos, proteínas, un complejo de vitaminas y aminoácidos.

    La alcachofa de Jerusalén se usa no solo en medicina popular, sino también en medicina oficial para:

    • eliminación del estrés físico, mental y emocional severo,
    • aumentar la eficiencia
    • Prevención y tratamiento de enfermedades infecciosas en las etapas agudas y crónicas.
    • neutralizar el daño de la radiación de microondas, la exposición a radionucleidos, metales pesados, toxinas,
    • prevención del desarrollo de neoplasias malignas,
    • aumentar la hemoglobina
    • normalización de la acidez gástrica,
    • Inhibición de depósitos de sal en las articulaciones.
    • extirpación del edema de origen cardíaco y renal,
    • Fortalecer la función motora intestinal.
    • aumentar la inmunidad del cuerpo a muchas enfermedades infecciosas e inflamatorias,
    • aliviar los síntomas de intoxicación (elimina vómitos, náuseas, sabor amargo en la boca, dolor en el abdomen).

    Aplicación de la alcachofa de Jerusalén.

    El caldo disminuye la presión arterial y la concentración de azúcar en la sangre, aumenta la hemoglobina y también tiene un efecto beneficioso sobre el páncreas.

    3 cucharadas. Las raíces secas de la alcachofa de Jerusalén vierten 1.5 litros de agua y se ponen a fuego lento durante una hora. El caldo se bebe frío o caliente y sin la adición de azúcar, 500 ml por día, tres veces a la semana.

    Esta forma de la droga se usa para resfriados y enfermedades del estómago.

    Para cocinar 1 cucharada. 750 g de agua hirviendo se vierten sobre las hierbas de alcachofa de Jerusalén y se dejan infundir durante 12 horas. La infusión forzada se toma en 100 ml tres veces al día, antes de comer.

    La tintura de Topinambour es un excelente hepatoprotector que protege a las células hepáticas de los efectos negativos de las toxinas. La tintura ayuda a eliminar toxinas y desechos del cuerpo. El uso de tintura de topinambur previene el desarrollo de colecistitis y reduce la formación de gases.

    Se vierten 500 g de hojas secas con un litro de alcohol o vodka, después de lo cual se infunde la tintura en un lugar fresco y siempre oscuro, durante 15 días. La tintura se usa una cucharada (el producto se diluye en 150 ml de líquido) tres veces al día.

    El jarabe de topinambur es reemplazado por azúcar en pacientes con diabetes. Además, este jarabe reduce la necesidad de diabéticos en preparaciones de insulina, ya que estabiliza (es decir, reduce) el contenido de azúcar en la sangre.

    El jarabe de alcachofa de Jerusalén, que es un producto inmunoestimulante, se recomienda para:

    • aumentar la eficiencia
    • aumentar la vitalidad,
    • restauración de la función gastrointestinal,
    • Eliminación de manifestaciones de disbiosis.

    El jarabe no tiene efectos secundarios y se puede usar simultáneamente con otras terapias tanto en niños como en adultos.

    Zumo de alcachofa de jerusalen

    El jugo de pera reduce la acidez del estómago, elimina el estreñimiento y la intoxicación, normaliza la función gastrointestinal y alivia la acidez estomacal. Además, el jugo de esta planta se utiliza en el tratamiento de úlceras, dolores de cabeza, poliartritis, enfermedades pulmonares. Se recomienda beber tal jugo en primavera y otoño (es en este momento cuando las enfermedades crónicas existentes se agudizan y el sistema inmunológico se debilita).

    Para preparar el jugo, los tubérculos frescos se lavan a fondo y se pasan a través de una picadora de carne (se pueden rallar los tubérculos). El puré resultante se presiona y se filtra a través de una doble capa de gasa. El jugo se toma durante dos semanas a 150 ml por día, antes de las comidas.

    Es importante El jugo se almacena en el refrigerador por no más de 12 horas.

    Alcachofas De Jerusalén En Tabletas.

    Esta forma de medicamentos topinambur está indicada en el tratamiento de la diabetes y la aterosclerosis. Además, las tabletas se toman para prevenir el desarrollo de tumores, para fortalecer el sistema inmunológico, aumentar la eficiencia, mejorar la función intestinal y restaurar la microflora natural.

    Se recomienda tomar 4 comprimidos al día antes de comer, durante 20 días. En general, hay dos o tres cursos de tratamiento, entre los cuales se toma un descanso de dos semanas.

    El extracto de pera de tierra está indicado en enfermedades del hígado, así como en la vesícula biliar, porque contiene un principio activo llamado cinarina, que es un antioxidante que se une a los radicales libres.

    Efecto del extracto de alcachofa de Jerusalén:

    • la aceleración de la eliminación del exceso de líquido, así como las sales,
    • protección de las células hepáticas de la exposición a toxinas,
    • Eliminación de toxinas y sales de metales pesados.
    • Promoviendo la producción de bilis.
    • Facilitando la digestión de proteínas y grasas,
    • Reducción de la formación de gases en los intestinos.
    • activando la actividad intestinal,
    • luchar con el exceso de peso.

    Topinambur Kvass

    Kvass en sus propiedades medicinales no es inferior al jugo de alcachofa de Jerusalén.

    Para hacer kvas, los tubérculos de alcachofa de Jerusalén se lavan y cortan a fondo, luego se vierten en recipientes de vidrio (el recipiente se llena con materias primas en tres cuartas partes) y se llenan con agua hervida fría. Luego se coloca el kvas para fermentar en un lugar cálido. Para acelerar el proceso de fermentación, se recomienda agregar una pequeña cantidad de levadura al recipiente (10 g de levadura por cada cinco litros de kvas). Después de tres días, se filtra el kvas, se separa del sedimento y se consume un vaso por día.

    Baños Topinambour

    Los baños, cuyo componente principal es la alcachofa de Jerusalén, están indicados en el tratamiento de enfermedades de la piel, quemaduras, fracturas, dolor en las articulaciones y heridas que no se curan.

    Para preparar el baño, tome 2 kg de hojas y tallos de la planta, que se cortan, se pliegan en una cacerola de 5 litros y se llenan con agua. La mezcla resultante se hierve durante 20 minutos, después de lo cual el caldo se infunde ligeramente, se filtra y se vierte en un baño, se diluye con agua a una temperatura de aproximadamente 32 grados. Tal baño se toma durante 15 minutos.

    Alcachofa De Jerusalén Seca

    La alcachofa de Jerusalén seca (tubérculos de la planta) se usa con leche, té y café (si se desea, se pueden agregar rodajas de raíces secas al jugo de frutas). Además, las rebanadas de raíz secas a marrones pueden molerse en un molinillo de café o triturarse en un mortero, y luego usarse para elaborar bebidas fortificadas, que en su sabor se asemejan a una bebida de achicoria.

    Con el fin del tratamiento se utilizan no solo los tubérculos, y las hojas y flores de la planta, que se secan en una habitación ventilada, protegidas de forma fiable del sol. Las hojas secas se utilizan para hacer infusiones curativas y tés.

    Alcachofa De Jerusalén Congelada

    Alcachofa de Jerusalén clasificada, lavada, pelada, cortada en cubos, cuyo tamaño es de 10 x 10 x 10 mm. A continuación, la verdura de la raíz se escaldó durante diez minutos a una temperatura de 95 a 100 grados. Después de este procedimiento, la alcachofa de Jerusalén se enfría y se congela a una temperatura de menos 18 grados.

    La alcachofa de Jerusalén congelada no pierde sus propiedades medicinales y puede utilizarse como un producto independiente o como un producto semiacabado que forma parte de mezclas de vegetales congelados.

    Alcachofas De Jerusalén En Escabeche

    Los tubérculos lavados y limpios se cortan en rodajas finas y se ponen en platos de vidrio, esmaltados o de madera, y luego se vierten con agua salada (por ejemplo, 2 cucharadas de sal es por litro de agua). El topinambur cubierto con una cubierta se deja vagar en un lugar cálido. Al final de la fermentación, la alcachofa de Jerusalén en escabeche, que se puede agregar a varias ensaladas, se almacena en un lugar frío.

    Como puede ver, la alcachofa de Jerusalén no solo es saludable, sino que también es una sabrosa verdura, la raíz de la cual puede preparar una variedad de platos diferentes, originales y sabrosos.

    Beneficios para el cuerpo

    La alcachofa de Jerusalén también contiene muchos microelementos: magnesio, cromo, calcio, hierro, varias vitaminas, especialmente el grupo C. La alcachofa de Jerusalén o pera de tierra es una verdura única que no acumula nitratos en sí misma. No forma sustancias nocivas durante el almacenamiento.

    La alcachofa de Jerusalén se usa no solo como alimento, sino también para la preparación de máscaras nutritivas. Ayuda a mantener la juventud y la belleza de la piel. Para hacer esto, el cultivo de la raíz se lava, se pela, se frota en un rallador fino y se fabrica a partir de la mascarilla de lodo resultante.

    Hay ácidos frutales en la alcachofa de Jerusalén, que limpian las células muertas de la capa queratinosa superior de la piel. Este procedimiento ayuda a devolver un color saludable a la cara. Para mejorar las propiedades de limpieza de la máscara, puede agregar miel o limón.

    La alcachofa de Jerusalén ayuda a curar muchas dolencias, se utiliza en tratamientos dietéticos y preventivos.

    ¿Qué enfermedades ayuda?

    La alcachofa de Jerusalén es muy útil para las personas con diabetes, reduce el azúcar en la sangre. Cuando se usa, reduce significativamente la necesidad de medicamentos.

    Con el uso regular de la alcachofa de Jerusalén mejora la vista, alivia los dolores de cabeza asociados con la presión arterial alta. Para tratar la hipertensión, prepare té a partir de las hojas o prepare una bebida a partir de vegetales de raíz seca.

    Los baños de hojas y tallos alivian el dolor articular. La alcachofa de Jerusalén ayuda a preservar la juventud debido a su capacidad única para eliminar sustancias nocivas de la sección del intestino grueso.

    Reglas para la recepción de pera de barro.

    Cuando compre una alcachofa de Jerusalén, debe prestar atención al hecho de que los tubérculos son elásticos, firmes y no arrugados. Almacenar en una bolsa de papel de comida en el refrigerador. Si se corta el cultivo de raíz, su vida útil no debe exceder los 2 días.

    En verduras crudas las sustancias más útiles. Se puede añadir a cualquier ensalada de verduras. Al gusto, se asemeja a un jugoso tallo de col blanca o rábano, solo un poco más dulce y más suave. Existen variedades con grandes nódulos de forma uniforme, que son convenientes de limpiar.

    Las hortalizas de raíz preparan los platos primero y segundo, hacen tortitas, hacen kvas, hacen mermelada. Los tubérculos secos son una bebida maravillosa que imita al café. Puedes hacerlo en casa.

    Para hacer esto, las verduras ralladas se secan en una sartén y se muelen en un molinillo de café, como los granos de café, para molerlas. Luego se prepara en una cafetera, obteniendo una bebida curativa de color marrón.

    Propiedades útiles para perder peso.

    El uso de la alcachofa de Jerusalén en los alimentos contribuye a la normalización de los procesos metabólicos y la limpieza del cuerpo de toxinas. Ayuda en la lucha contra la obesidad.

    Gracias a la inulina y las fibras dietéticas contenidas en la raíz, la digestión se normaliza, el trabajo del estómago mejora. El problema del estreñimiento y la intoxicación por toxinas desaparece, el apetito vuelve a la normalidad.

    Con el uso regular de la raíz, un exceso de líquido sale del cuerpo, ya que tiene un efecto diurético. También tiene un efecto beneficioso sobre la salud y contribuye a la pérdida de peso.

    ¿Cómo utilizar para la salud del hombre?

    Las propiedades beneficiosas de la alcachofa de Jerusalén ayudan a los hombres de todas las edades a preservar la salud del sistema urinario. Para la prevención del adenoma de próstata, es necesario consumir 100 g de tubérculos al día, crudos o horneados.

    Puede cocinar varias ensaladas con la adición de aceite vegetal y otras verduras útiles de alcachofa de Jerusalén o hornear en una olla con carne.

    Sirope de alcachofa de Jerusalén: uso y beneficios.

    El jarabe de alcachofa de Jerusalén de color ámbar amarillo es dulce al gusto con una ligera acidez. El sabor agrio se obtiene agregando jugo de limón a la receta. El jarabe de calorías es de 267 kcal por 100 g. Puede comprarlo en una farmacia o prepararlo usted mismo en casa, evaporando el jugo exprimido de los tubérculos.

    Este jarabe sustituye perfectamente al azúcar en la dieta. Se toma por la mañana 1 hora antes de las comidas y por la noche antes de irse a la cama 1 cucharada. l., durante 14 días.

    Los beneficios para la salud del jarabe se manifiestan en mejorar la salud general, fortalecer la inmunidad, normalizar el metabolismo, limpiar el cuerpo de toxinas y mejorar el tracto gastrointestinal.

    Recetas de pera verde

    Las recetas con alcachofa de Jerusalén son variadas, se fríen, se guisan, se comen crudas, se elaboran con ensaladas, dulces, bebidas y mermelada. Después del tratamiento térmico, las alcachofas de Jerusalén se parecen a las batatas, pero esta es una verdura completamente diferente, y está mal compararla con las papas.

    Ensalada De Jerusalén De La Alcachofa

    La raíz de la ensalada no tiene un sabor especial, pero sí muy útil. Se oscurece rápidamente, por lo que después de limpiar la piel, es conveniente rociarla con jugo de limón.

    Para la ensalada puedes tomar:

    • manzana verde
    • Pimienta búlgara
    • la zanahoria
    • apio acechado,
    • Pekín o la col común,
    • pepino fresco
    • La alcachofa de Jerusalén.

    1. Para la ensalada de verduras, los tubérculos de alcachofa de Jerusalén están rallados con manzana y zanahoria.
    2. Cortar la pimienta búlgara en tiras finas, cortar unas ramitas de hojas verdes.
    3. Ingredientes rallados regados con zumo de medio limón.
    4. Ensalada mixta de aderezo con aceite vegetal y salsa de soja, decorada con una ramita de verduras.

    En una olla

    Sabroso cocinero de verduras de raíz en una olla. Poner capas: trozo de carne de cerdo o pollo, zanahorias, pimientos y alcachofas de Jerusalén peladas, rebanadas en rodajas.

    Encima de dormir con queso duro rallado o regado con mayonesa. Las verduras y la carne deben condimentarse con especias. Puedes usar lúpulo-suneli, hierbas provenzales, albahaca, pimentón, pimienta negra, orégano, cilantro. Poner la olla en el horno y cocer hasta que esté cocida.

    En la sartén

    La alcachofa de Jerusalén se puede freír en una sartén. Para hacer esto, corta los tubérculos finamente, como las virutas. La piel no se puede limpiar, solo lávela bien con un cepillo. Asado en aceite vegetal, ligeramente espolvoreado con sal.

    Composición, caloría

    La composición química de la alcachofa de Jerusalén se parece a una papa, pero mucho más nutritiva que esta.

    100 g de producto contiene:

    • ceniza - 1.1 g,
    • proteínas - 3 g,
    • agua - 81 g,
    • pectinas - 0.1 g,
    • Celulosa - 0.8 g,
    • carbohidratos - 15 g

    El contenido calórico es de 73 kcal.

    Además, la raíz es rica en minerales y vitaminas:

    • ácido ascórbico - 20 g,
    • tiamina - 0, 24 g,
    • Riboflavina - 0.5 g,
    • ácido fólico - 1 µg,
    • niacina - 0.3 mcg
    • piridoxina - 0,03 µg,
    • Ácido pantoténico - 0,1 g,
    • potasio - 280 g,
    • sodio - 3.4 mg,
    • magnesio - 6 mg,
    • hierro - 180 mg,
    • calcio - 16 mg.

    La composición de la raíz también es ácidos orgánicos: málico, malónico, fumárico y succínico.

    Contraindicaciones y posibles daños.

    Los beneficios de la raíz superan con creces las desventajas. Las personas que no están familiarizadas con este vegetal deben tomar precauciones para verificar la reacción del cuerpo.

    En las personas propensas a la flatulencia, el consumo de la raíz puede causar un ligero aumento de la flatulencia en los intestinos. También se debe tener cuidado con los cálculos renales o la vesícula biliar.

    Es muy útil tomar jarabe o comer platos de alcachofa de Jerusalén, especialmente cuando todavía no hay signos evidentes de una enfermedad. Dicha dieta será una buena prevención de diversas dolencias.

    Alcachofa de Jerusalén en cosmetología para piel y cabello.

    Muchos no saben que la alcachofa de Jerusalén tiene un gran número de propiedades útiles. Его можно употреблять в пищу каждый день и тогда ваши зубы будут всегда красивыми и здоровыми, ногти не будут ломаться, волосы будут сильными, а ваша нервная система будет как никогда крепкой.

    В косметологии используются клубни, сок и листья топинамбура. Se utiliza en eczema, tratamiento de la psoriasis, forúnculos, arrugas, piel seca, etc.

    Máscaras de topinambur

    Especialmente bien en la piel afecta a topinambur en forma de máscaras. Puede rejuvenecer la piel frotando el jugo de alcachofa de Jerusalén en la piel de la cara y haciendo máscaras de la pulpa.

    La alcachofa de Jerusalén. Esto ayudará a eliminar las arrugas, rejuvenecer la piel y evitar la flacidez. Este procedimiento se realiza varias veces a la semana, un mes.

    Mascarilla antiedad de alcachofa de jerusalén. La alcachofa de Jerusalén se frota sobre un rallador, se agrega miel, unas gotas de aceite de oliva y un árbol de té. Mantenga la máscara en la cara durante veinte minutos, hágala veinte veces (dos veces por semana). Después de dos o tres meses, la piel ganará tono, se volverá joven y tensa.

    Alcachofa de Jerusalén para pieles deshidratadas. Rallar la raíz de alcachofa de Jerusalén, mezclar con aceite de oliva. Aplicar la mezcla durante veinte minutos, enjuagar con té verde tibio. Después de cinco minutos, lávate la cara con agua fría.

    Peeling Con Alcachofa De Jerusalén

    El peeling de hoy es uno de los procedimientos más populares en cosmetología. Elimina las partículas muertas de la piel, elimina el acné. La alcachofa de Jerusalén, debido a sus propiedades especiales, se utiliza aquí también. Los tubérculos de alcachofa de Jerusalén deben molerse en una licuadora, y el jugo debe ser exprimido con una gasa.

    Mezcle este jugo con ácido cítrico o aceite esencial de cítricos (no mucho, o puede ser una quemadura), sal marina. Esta mezcla debe ser frotada en la cara y el área debajo del cuello, masajeando suavemente. Después de este procedimiento, la piel se volverá más suave y tensa. Tales máscaras necesitan hacer alrededor de dos o tres.

    Loción hidratante con pera de barro.

    Debido a que permanece en el aire seco y sin ventilación, la piel puede comenzar a desprenderse y perder humedad rápidamente. Para humedecer la piel, volver a tonificar, preparar la siguiente loción.

    Agregue un poco de jugo de alcachofa de Jerusalén al agua mineral y aplique unas gotas en su cara durante todo el día, rociándola. Esta mezcla contiene muchos oligoelementos y nutrientes, y por lo tanto nutre e hidrata la piel, no peor que el agua micelar actualmente popular.

    Tónico para el acné

    Para deshacerse de las manchas negras y el acné, debes limpiarte la cara con un tónico hecho con jugo puro de alcachofa de Jerusalén. Esta mezcla es necesaria para limpiar la cara todos los días.

    Baño de hoja de pera de tierra

    Deje las hojas frescas de alcachofa de Jerusalén durante la noche en agua recién hervida. Durante el día, debes colar la composición y verterla en el baño, llena de agua, la temperatura + 38 ... - + 40 grados. La piel, gracias a este baño será joven, será eczema, psoriasis y acné. Este procedimiento se realiza dos veces por semana. Necesitas hacer 10 veces.

    Pera para el cabello

    La alcachofa de Jerusalén contiene una gran cantidad de sustancias útiles para el cabello. El hierro es una sustancia natural que previene la caída del cabello. Y el cobre hace que el cabello delgado y sin vida sea grueso y fuerte, estimula el crecimiento del cabello y evita que se forme el cabello gris.

    Gracias a la vitamina C, se produce colágeno, que fortalece los folículos pilosos y los vasos sanguíneos de la cabeza. Si utilizas constantemente topinambur, tiene un efecto beneficioso sobre la salud del cabello. Además, la alcachofa de Jerusalén se puede utilizar en productos esenciales para el cuidado del hogar para el cabello.

    La caspa de alcachofa de Jerusalén

    Bien ayuda con la caspa de la pera. Necesita un cabello mojado y limpio empapado con jugo de topinambur, como si estuviera haciendo una máscara. La apariencia del cabello mejorará, se volverá suave, saludable y la caspa desaparecerá.

    Hojas de pera de tierra para calvicie

    Esta planta se encuentra en todas partes en Rusia, especialmente en su parte media. También se puede cultivar por ti mismo. Las hojas de la alcachofa de Jerusalén se hierven en una pequeña cantidad de agua, a fuego lento, durante aproximadamente 3 horas, solo necesita asegurarse de que no se queme.

    Tintura para aclarar la cabeza.

    Tres o cuatro art. Las cucharas de alcachofa de Jerusalén cortadas se van en 1 litro de agua recién hervida, se aprieta, se enjuaga el cabello, y serán obedientes y hermosas.

    La alcachofa de Jerusalén es barata, no tiene pretensiones, ¡pero el resultado de su uso es simplemente maravilloso! Es muy bueno para la salud y también ayuda a mantener la belleza y la salud de la piel y el cabello durante mucho tiempo.

    Comentarios: "Mejor que Viagra"

    Esta planta perenne creció a lo largo de la cerca en la casa de campo. Fue heredado de la antigua amante de su abuela. Esta abuela tenía diabetes, solía trabajar como enfermera. Había una gran cantidad de hierbas medicinales en la parcela: salvia, orégano y melisa ... Me interesaba la alcachofa de Jerusalén. Y no resultó en vano. La alcachofa de Jerusalén es verdaderamente un médico mágico. Bajo qué enfermedades no ayuda: con enfermedades cardiovasculares, con gastritis con alta acidez, con diabetes (no dependiente de la insulina) y la obesidad, reduce el colesterol, mejora la inmunidad. Puede enumerar sus propiedades útiles durante mucho tiempo. Comencé a respetar esta planta. Una buena ensalada de raíces de alcachofa de Jerusalén: las zanahorias y la alcachofa de Jerusalén necesitan ser ralladas. Me encanta el grande para crujir. Agregue ajo - luchek, rellene con aceite de girasol o mayonesa y almacén de vitaminas y oligoelementos a la mesa.

    Svetlana Zarova, http: //flap.rf/Animales y plantas / Topinambur

    Para los hombres, mejor que cualquier Viagra. Las alcachofas de Jerusalén se llaman más fáciles, para mí es una pera de barro. Pero cuanto beneficio en ello. Especialmente para los hombres. Una anciana le dijo a mi madre, que tiene más de 75 años de edad. Así que decidí tener también esta pera en mi parcela. Cuando era niña, recuerdo que las niñas corrían por la casa y desenterraron los tubérculos de alcachofa de Jerusalén y simplemente la rompieron. Y ahora utilizo esta pera principalmente para mascarillas, se ahorra mucho cuando la piel se irrita o los granos. Después de una semana de uso, la cara no reconoce, se limpia, las pecas desaparecen. También ayuda a perder peso. La madre come la alcachofa de Jerusalén como alimento, ya que protege al cuerpo de los ataques cardíacos y ayuda a lidiar con la hipertensión y ayuda a fortalecer la condición general, según le recomendó un médico que ella sabía.

    Irina Korolkevich, http: //flap.rf/Animales y plantas / Topinambur

    También me gusta hacer kvas de alcachofa de Jerusalén, cortar los tubérculos en rodajas, llenarla con agua hervida fría y dejarla fermentar durante dos o tres días. Si desea acelerar el proceso, puede agregar un poco de levadura. Si comienza a tomar una infusión de este tipo, después de un par de días, o incluso antes, sentirá que es más fácil trabajar con el estómago, sin estreñimiento, náuseas, dolor. Dicho kvass también es útil en caso de una úlcera, porque promueve la curación de las úlceras, incluso los dolores de cabeza disminuirán con el consumo regular de esta bebida curativa.

    Kvass puede reemplazarse con jugo fresco, beber un tercio de un vaso. Este es un tubérculo útil en muchas enfermedades, solo comienza a comer, beber y aún puede acumularse en la piel afectada, tan pronto como ve y aprecia lo que una raíz valiosa, a menudo desaparece en nuestros jardines. Tuve un caso así, cuando mi cónyuge y yo nos quemamos con una caldera doble, manchamos el lugar de las quemaduras con aceite y lo sumergimos en un pepinillo (también es un buen medio). Pero las heridas en sí mismas empezaron a endurecerse, cuando ajustamos la alcachofa de Jerusalén rallada, y así continuamos, luego, después de un tiempo, volvimos a ajustar las nuevas.

    La alcachofa de Jerusalén creció cerca de nuestra casa en el pueblo desde mi niñez y la tratamos como una maleza, pero no hace mucho aprendí sobre las propiedades beneficiosas de la alcachofa de Jerusalén y su insustituible ayuda para perder peso. Acabo de reemplazar papas regulares con alcachofa de Jerusalén. Ahora cocino la sopa no con papas, sino con la alcachofa de Jerusalén. También muchos otros platos. Muy a menudo se frota cruda en una ensalada. ¿Qué da para la pérdida de peso? Es muy simple La alcachofa de Jerusalén se satura rápidamente y con menos hambre. Por ejemplo, después de las papas habituales, puedo comer en media hora, mientras que de la alcachofa de Jerusalén en 4 horas solo aparecen los primeros signos de hambre. Todo esto se explica simplemente. La alcachofa de Jerusalén tiene mucha fibra, lo que da saturación al cuerpo y, al mismo tiempo, la alcachofa de Jerusalén tiene un nivel de glucemia muy bajo, a diferencia de las papas. Esto significa que cuando lo como, mi insulina se produce de manera uniforme y sin prisas en el cuerpo, mientras que la papa produce una rápida liberación de insulina y un aumento en el azúcar en la sangre, lo que lleva al hambre salvaje y el deseo de comer constantemente. Por lo tanto, la alcachofa de Jerusalén y se recomienda para los diabéticos. El puré de topinambur con ensalada de apio y col es una excelente dieta para perder peso.

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